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ORIGINAL CALIFORNIAN SOUP
3 medium Potatoes, peeled, coarsely chopped
1 c Water
2 tsp Chicken bouillon granules
1/8 tsp Cayenne
1 dash Pepper
3 c Milk
10 oz Frozen corn
2 tbsp All purpose flour
6 oz American cheese, chopped
In large saucepan combine potatoes, water, bouillon, red and black pepper.
Bring to boil, reduce heat. Cover, simmer 10 minutes or until potatoes are just
tender. Stir in 2 1/2 cups cold milk and the corn. In a small bowl stir together
remaining 1/2 cup milk and flour. Stir into potato mixture. Cook and stir over
medium heat until slightly thickened and bubbly. Cook and stir 1 minute more.
Remove from heat and add cheese, stir until melted.
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photos by Jeanne Brooks
American beach (Photo by Riccardo Franzini)
IL LUNGO VELO NERO
(long black veil , country song)
Dieci anni fa, in una notte fredda e scura
Qualcuno è stato ucciso sotto il lampione del municipio
In pochi assistettero alla scena, ma furono tutti d’accordo
che l’uomo che scappava assomigliava molto a me
Lei cammina per queste colline vestita di un lungo velo nero
Lei fa visita alla mia tomba quando geme il vento della notte
Nessuno sa, no, e nessuno vede
Nessuno, tranne me
Il giudice disse “Figliolo, qual è il tuo alibi?"
“Se eri da qualche altra parte, non dovrai andare a morte”
Non dissi una parola, sebbene questo significasse la mia vita
perché ero stato tra le braccia della moglie del mio migliore amico
Lei cammina per queste colline vestita di un lungo velo nero
Lei fa visita alla mia tomba quando geme il vento della notte
Nessuno sa, no, e nessuno vede
Nessuno, tranne me
Il patibolo è alto e la eternità è vicina
Lei assistette tra la folla e non versò una lacrima
Ma qualche volta la notte, dove il vento freddo sembra un lamento
Vestita di un lungo velo nero, lei piange sulle mie ossa
Lei cammina per queste colline vestita di un lungo velo nero
Lei fa visita alla mia tomba quando geme il vento della notte
Nessuno sa, no, e nessuno vede
Nessuno, tranne me.
fotografia di Andrea Franzini
SUNDAY MORNING COMING DOWN
(Kriss Kristofferson)
Mi sono svegliato domenica mattina
Senza riuscire a tenere la testa, non faceva male
E la birra bevuta per colazione non era male
Così ne ho bevuta un’altra per dessert
Poi mi sono gettato a cercare vestiti nell’ armadio
E ho trovato la mia più pulita camicia sporca
Così mi sono lavato il viso e pettinato i capelli
E ho rotolato per le scale per cominciare la giornata
Mi sono fumato la mente la notte prima
Con le sigarette e le canzoni che ho raccolto
Ma ho acceso la prima e guardato un ragazzino
Giocare con una lattina che stava calciando
Poi ho attraversato la strada
E ho catturato l’odore domenicale di qualcuno che friggeva un pollo
E mi ha riportato indietro a qualcosa
Che ho perso tempo fa, in qualche modo nella vita
Su un marciapiede di domenica mattina
Prego Dio che stia “fatto”
perché c’è qualcosa nella domenica
Che fa sentire un corpo da solo
E non c’è niente tranne la morte
che sia almeno la metà solitario del suono
Di un marciapiede cittadino che dorme
E la domenica mattina verrà
Nel parco ho visto un papà
Con una bambina ridente che lui stava dondolando
E mi sono fermato accanto una scuola domenicale
E ho ascoltato le canzoni che stavano cantando
Poi mi sono diretto giù per la strada
E lontano da qualche parte una campana solitaria stava risuonando
E echeggiava per il canyon
Come i sogni scomparsi di ieri
Su un marciapiede di domenica mattina
Prego Dio che stia “fatto”
perché c’è qualcosa nella domenica
Che fa sentire un corpo da solo
E non c’è niente tranne la morte
che sia almeno la metà solitario del suono
Di un marciapiede cittadino che dorme
E la domenica mattina verrà
SOIA BEANS SOUP
lasciare 24 ore in ammollo nel vino rosso la soia (sostituibile con azuky o fagioli piccoli)
Scolare e bollire per ore con aggiunta progressiva di acqua salata o brodo con marmite , spezie etc...
tagliare i bambu' a pezzettini e aggiungerli alla soia ormai quasi cotta e sobbollire 1 ora a fuoco basso con aggiunta di liquidi
in una grossa pentola con acqua salata bollire la pasta lasciandola al dente
scolare la pasta e completarne la cottura insieme alla soia e ai bambu'
servire tiepida
come secondo formaggio e marmellata con contorno di rosti o patate lesse